超浓香椰浆椰蓉面包，当下午茶正合适~

2023-02-06 23:34:03

- 椰蓉面包 -

原作者允手制

1 / 准备食材。

2 / 主面团材料除了黄油以外全部材料放入厨师机，揉搓至初步成膜。

3 / 加入软化的黄油继续揉搓至出手套膜。

4 / 将面团盖上保鲜膜，放置25度左右的温暖地方发酵1个小时左右，发至2.5倍大。

5 / 将椰蓉的材料全部混合搅拌均匀备用。

6 / 发好的面团手指蘸面粉戳下去不回缩不塌陷就好了。

7 / 大面团搓揉几分钟排气，分成30g左右的小面团，用保鲜膜盖好松弛10分钟。

8 / 椰蓉馅的分成15g一个左右的16份。

9 / 去一个面团擀成底厚边薄的圆形，包入椰蓉馅。

10 / 用虎口封口。

11 / 收口朝下整齐的放入烤盘。

12 / 放入温度35度左右，湿度30左右的地方二次发酵40分钟左右。

13 / 发至1.5倍大，刷上椰浆蛋液，撒上白芝麻装饰。

14 / 烤箱预热180度，放中层烤15分钟。

15 / 表面上色太深的话，盖上锡纸即可。

16 / 出炉，晾凉即可。

17 / 满屋椰香。

小贴士

椰蓉馅不要捏太紧哟~

【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

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