节后多吃这道菜，补钙促消化，维生素丰富，爽口开胃不油腻

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豆腐皮蛋白质、钙质、氨基酸含量高，还有人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

今天给大家分享一道开胃菜—-凉拌豆腐皮。这样做的豆腐皮开胃下饭还补钙，饱腹感强还能减肥，大人孩子都喜欢吃。

凉拌豆腐皮

主料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、姜、辣椒面

辅料：小苏打、白芝麻、生抽、陈醋、蘑菇粉，香油

1.豆腐皮卷起，切小段。

2.锅中水烧开，加入一勺小苏打，放入豆腐皮，煮2分钟捞起。

3.碗中放入姜末，辣椒面，白芝麻，香菜，热油爆香，搅匀。

4.接着放入：生抽，陈醋，盐，蘑菇粉，白糖，香油，搅拌搅匀。

5.放入豆腐皮，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜。

6.将所有食材抓匀即可。

7.这道凉拌豆腐皮，几分钟就搞定，让家人胃口大开！

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