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“炸物”
是北京人餐桌上不可缺少的一部分。
油炸过的食物带着一种特别的香味。
尤其是那刚出锅的，别提多好吃了。
今儿个，
小编想和您聊聊咱北京人爱吃的那些“炸物”，
这眼瞅着也快到春节了~还不快准备起来！
香酥软嫩的松肉是用牛肉馅儿，土豆泥再加一些“咯吱”做成的，一般就是炸出来直接吃~
（图片来自大众点评：大白小灰）
锦芳小吃、老磁器口豆汁店、老..小吃
因它成形后形状似人的耳朵，所以得名糖耳朵，当然也有人爱管它叫蜜麻花。
甜甜蜜蜜的糖耳朵，就像咱的生活一样。
..白记小吃、老磁器口豆汁店、锦芳小吃
北京人除了喝豆汁儿的时候，得就着焦圈儿~平时也爱拿烧饼夹着焦圈儿吃。
说到炸焦圈儿，就不得不提一句“焦圈儿俊王”，这位原是“南来顺”职工，他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈儿个个棕黄，大小一般，香、酥、脆，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。
锦芳小吃、老磁器口豆汁店、尹三豆汁
又酥又脆的炸咯吱，看似简单，其实还分软炸和脆炸。
陈亨卤煮小肠、门框百年卤煮
酥脆的排叉是咱北京的经典小吃，用面炸制而成。小编爱拿它来做下酒菜，也爱拿烙饼卷着吃。
姜丝排叉，又叫姜汁排叉，因食用时有鲜姜味而得名。
排叉：您有推荐的地方吗？姜丝排叉：护国寺小吃
奶油炸糕主要制作材料是面粉，配料是鸡蛋液、香草粉、奶油，调料是白糖，通过大火炸制而成。
奶酪魏、锦芳小吃
外表焦黄的炸糕，看着就特别脆，咬上一口还能听见嘎吱嘎吱的声音。不过您吃刚出锅的炸糕时，得小心点，别烫着~
（图片来自大众点评：吃货肥宝）
京天红酒家、老..小吃
捏一个放到嘴里，那叫一个酥脆。
锦芳小吃
外焦里嫩的干炸丸子，怎么吃都吃不腻。
杏园餐厅、丰泽园
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