你竟然不爱吃肥肠?!

没啥食欲的时候，

最该来一盘肥肠

管它是麻辣、爆炒、干煸、红烧

还是卤水、清汤、焦溜儿、粉蒸

一口下肚，你就是全世界最幸福的人

老北京人就爱这一口儿，

所以帝都好吃的肥肠店也不在少数，

走，今天我们去找好吃的肥肠！

彭记铁锅肥肠

簋街附近，北新桥地铁站南边，

这家门店很小，

一进门就能闻见浓重的肥肠味，

肥肠控们光闻着这味儿就能把馋虫勾出来~

锅底除了一份肥肠，

还有大量的大蒜和青椒，

肥肠处理的很干净，

几乎没什么油，煮的火候正合适。

饱满可爱的肥肠充分吸收了汤汁，

又不会太软烂，

每一块夹起来都特别像小时候的包装糖果。

肥肠锅整体微辣，香，咸淡适中，

配菜给的分量很足，

一定要加一份泡饼，

浸满汤汁后滋味十足。

人均：84元

地址：东四北大街52号

三生食德

听名字就觉得文艺范儿十足的一家店，

实际上是家主营北京菜的精致小馆子，

每天客源不断，

菜品种类不多但是道道都拿得出手。

烂蒜肥肠最经典，端上来的时候，

热腾腾的一大锅还在咕嘟咕嘟的冒着泡，

肥肠处理的很干净，没有任何怪味，

红润油亮，芡汁薄厚适中，

肥肠很有嚼劲儿，香而不腻。

配上青红辣椒混合在一起，

咬一口辣味瞬间爆出，

蒜的酸爽恰到好处的化解了肥肠的油腻感。

吃起来这叫一个过瘾！

人均：43元

地址：新源南路1号都汇天地B1层

以前的老街兔， 

和三样菜是同一个老板。

推荐招牌热拌肥肠，

虽然有个热字，但却是道凉菜，

肥肠超级Q弹，

味道足但又不会过分的咸。

吃起来软糯，超级香，

一道凉菜能做出这样惊艳的味道，

着实感人。

店里其他招牌菜味道也很好，

素三样由苦瓜、藕片、豇豆组成，

苦瓜苦中带香，鲜软细润；

藕片香辣脆嫩；

豇豆口感鲜嫩，咬劲儿十足。

龙抄手的皮很薄，

鲜肉馅儿饱满紧实，

鸡汤打底，味道浓郁。

人均：118元

地址：新中街甲1号

老郑吊子

胡同气息多年不变，

隐藏在官园市场边上的犄角旮旯里，

冲着这碗炖吊子特意寻来的食客，

可能要多费些功夫。

主打菜有炖吊子、大肠头、家常饼、苤蓝丝，

都是很常常的经典味道。

炖吊子为满汉传统小吃。

以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，

独不加猪肝，炖熟。