相对低脂的香蕉核桃蛋糕，简单，香

2023-02-05 15:22:21

大伙儿都讨厌热量。

但是，做烘焙的都知道，好吃的甜点几乎没有热量特别低的。

今天这款“相对低脂”的香蕉核桃蛋糕，是相对于传统磅蛋糕来说的（100克面粉就要加100克黄油和100克糖那种）。这道香蕉蛋糕，有了香蕉的加入，即使油脂含量不高，也足够柔软可口了。

重点是：它还简单！

切一小块当作下午茶，别有太多心理负担哈！

【香蕉核桃蛋糕】（6英寸圆模一个）

配料：

低筋面粉100克，细砂糖60克，黄油45克，全蛋液50克（中等大小鸡蛋一个），盐1.5克，泡打粉3.5克，香蕉100克，切碎的核桃仁15克。

制作过程

首先处理香蕉。将100克香蕉肉打成香蕉泥。

★我用的是君焙无线料理棒。香蕉本身是一种很软的水果，如果没有料理棒，也可以用刮刀反复的压拌香蕉，使它压烂成为泥状。或者将香蕉放入保鲜袋，直接用手压、搓使它成为泥状。
★100克香蕉肉大约1根中等大小的香蕉，但还是建议准确称量后使用。选择熟透的香蕉（表皮已经发黑的那种），做出来的蛋糕味道才会够浓郁。

在另一个大碗里，将黄油软化。加入盐和细砂糖，用电动打蛋器将黄油打发。

打发到黄油体积明显膨大，颜色变浅。

先不要开动打蛋器，而是直接手持打蛋器将黄油和糖充分混合以后，再开动打蛋器打发。这样可以避免糖粒飞溅。

整个鸡蛋磕入碗中，打散成为全蛋液。在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后，再倒入1/3的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀。

加入20克过筛的低筋面粉。用电动打蛋器充分搅打均匀。最后加入剩下的全蛋液，继续搅打均匀，黄油糊就做好了。

全蛋液的用量较大，黄油难以充分吸收这么多蛋液。所以加入一部分面粉再加入剩下的蛋液，可以避免油蛋分离。

将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮刀稍稍搅拌，不需要搅拌得特别均匀。

剩下的低筋面粉和泡打粉混合以后，过筛，加入到黄油糊中。

用刮刀充分拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面糊。

将面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中（非防粘模具要抹油防粘）。表面均匀撒上切碎的核桃仁。使用生核桃仁即可，不需要提前烤熟。

也可以用一个磅蛋糕模具（水果条模具）来烘烤。

烤箱预热到上下火175℃。将蛋糕模放入烤箱下层。烘烤大约30分钟，直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金..出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出，如果牙签上没有残留物，就说明烤熟了。

烘烤的时间和温度请根据实际情况调整。我用的是君焙蒸烤箱。

烤好以后，稍稍冷却即可脱模，并放在冷却架上继续冷却。要注意，这个蛋糕不是很高，外观是比较薄的哈。

Tips:

1、虽然打发了黄油，但因为黄油用量不算大，所以仍然需要泡打粉让蛋糕变得蓬松。请不要省略泡打粉。

2、尽量选择熟透的香蕉，味道才会更浓郁。

上一篇：秋天的第一个冰淇淋，奶油开心果冰淇淋棒!4种成分，超快手!
下一篇：超简单布丁!满口细腻丝滑，1袋豆浆就能做~

小编推荐

1 烧卖的做法家常简单（烧卖怎么做最好吃）
大家好，小豪今天来为大家解答烧卖的做法家常简单以下问题，烧卖怎么做最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备食材：烧麦饼
2 桃红和玫红哪个显白（玫红色和桃红色口红）
大家好，小豪今天来为大家解答桃红和玫红哪个显白以下问题，玫红色和桃红色口红很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、玫红色偏向紫色
3 醉里挑灯看剑梦回吹角连营（醉里挑灯看剑梦回吹角连营全诗翻译）
大家好，小美今天来为大家解答醉里挑灯看剑梦回吹角连营以下问题，醉里挑灯看剑梦回吹角连营全诗翻译很多人还不知道，现在让我们一起来看看
4 【总第1630期】·『看点马连洼』追寻红色足迹传承红色基因
追寻红色萍踪传承红色基因薪火相传为了增强对党员的进修教育治理，拓展党群共建工作思路，4月12日，中国农大创业园党支部结合北京中农大立异
5 洋气的男孩名字（洋气的男孩名字叠字）
大家好，小伟今天来为大家解答洋气的男孩名字以下问题，洋气的男孩名字叠字很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、越彬：博学文雅，超
6 启航心智铸就未来
为周全落实“树德树人”基本义务，鼎力弘扬新时代工匠精神，近日，学工部、教授部和团委精心组织了一场主题为“弘扬工匠精神励志花样报
7 【文史动听忆先贤】李济深：领导民革为新中国的建立而团结奋斗（第四节）
　　李济深(1885-1959)，别名济琛，字任潮，广西苍梧人，民革创始人之一。1949年后，曾任中央人民当局副主席。民革第一至四届中央主席。第一、二
8 新浪微博注册账号申请（申请新浪微博账号有几种方式）
大家好，小伟今天来为大家解答新浪微博注册账号申请以下问题，申请新浪微博账号有几种方式很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、打开

相对低脂的香蕉核桃蛋糕，简单，香

最新文章

小编推荐