蛋白质是生命的物质基础,
抗击病毒所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分,
都需要用蛋白质来合成,
人体如果缺乏蛋白质,
就会造成免疫力下降。
因此生命离不开蛋白质。
中国疾控中心综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据,公布了“优质蛋白质十佳食物”名单,希望对人们日常进行优质蛋白质的补充有帮助。
建议您赶快收藏!
01
鸡蛋
建议健康人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。
02
牛奶
推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。
03
鱼肉
推荐成人每日水产品摄入量为40-75克。
04
虾
虾营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分,其蛋白质含量约为16%-23%,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。
05
鸡肉
鸡肉蛋白质含量为20%左右,鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源,其脂肪含量低,还含有较多不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸,同时也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外,鸡肉中含有丰富的磷脂类,对人体发育具有重要作用。
06
鸭肉
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16%,主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉中钾含量较高,100克可食部分达到近300毫克。
07
瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上,牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,在10%左右。此外,牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素,包括烟酸、维生素B1和核黄素。
08
瘦羊肉
瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右,羊肉中的矿物质含量丰富,其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上,是优质的蛋白质食品,人体吸收利用率高。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般较高。
09
瘦猪肉
瘦猪肉的蛋白含量大约20%,必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素,是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。
10
大豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
此外大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多,常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等,不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高,要注意控制食用量。
来源:中国疾控中心营养与健康所
图片源自网络
如涉及版权问题请联系我们
文章仅供参考和学习分享
一切视患者自身情况和以专业医生诊断治疗为准
往期精选
2020年全球1000万人死于癌症!远离癌症你得知道这些!
补钙不是只有喝牛奶,这些补钙食物也不要错过啦~
体内缺乏维生素D,感染新冠风险高出4倍!该如何补?补多久?
大家好,小豪今天来为大家解答烧卖的做法家常简单以下问题,烧卖怎么做最好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、准备食材:烧麦饼
大家好,小豪今天来为大家解答桃红和玫红哪个显白以下问题,玫红色和桃红色口红很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、玫红色偏向紫色
大家好,小美今天来为大家解答醉里挑灯看剑梦回吹角连营以下问题,醉里挑灯看剑梦回吹角连营全诗翻译很多人还不知道,现在让我们一起来看看
追寻红色萍踪 传承红色基因薪火相传为了增强对党员的进修教育治理,拓展党群共建工作思路,4月12日,中国农大创业园党支部结合北京中农大立异
大家好,小伟今天来为大家解答洋气的男孩名字以下问题,洋气的男孩名字叠字很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、越彬:博学文雅,超
为周全落实“树德树人”基本义务,鼎力弘扬新时代工匠精神,近日,学工部、教授部和团委精心组织了一场主题为“弘扬工匠精神 励志花样报
李济深(1885-1959),别名济琛,字任潮,广西苍梧人,民革创始人之一。1949年后,曾任中央人民当局副主席。民革第一至四届中央主席。第一、二
大家好,小伟今天来为大家解答新浪微博注册账号申请以下问题,申请新浪微博账号有几种方式很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、打开
Copyright 2024 优质自媒体,让大家了解更多图文资讯!